3. Octubre 2011 por admin.

La Cámara Agraria de Madrid celebró en su sede de la Casa de Campo un mercado de venta directa de productos agroalimentarios

Más de 40 productores de toda la región ofrecieron sus alimentos, de gran frescura y calidad y a precios muy ventajosos, a los consumidores que acudieron al Día de Mercado.

La Comunidad de Madrid, a pesar de no ser una región muy productora en volumen, sí lo es en cuanto a variedad y calidad de productos. De este modo, en el Día de Mercado se pudo encontrar aceite, miel, carnes, quesos y lácteos, dulces y pan, legumbres, verduras y hortalizas, cerveza artesana y por supuesto vinos.

Aprovechando la época de vendimia, la jornada contó también con una pisada de uva tradicional en la que los asistentes pudieron probar el mosto obtenido.

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9. Agosto 2011 por admin.

Fresnecdillas de la Oliva celebrará la I Feria de los Alimentos de Madrid, en un marco incomparable, histórico cruce de caminos desde la Antigüedad y paraje natural protegido, que acogerá del 12 al 15 de agosto a los amantes del ‘buen yantar’.

La feria es una iniciativa incluida dentro de la campaña para el  fomento del turismo de la Sierra del Noroeste, siendo muchos de sus expositores empresarios locales o asentados en el pueblo y sus alrededores, desde donde están llevando a cabo una labor de proyección exterior del municipio jarando.

La diversidad de productos de la Comunidad requiere la presencia en la feria de los productos de la Vega, los vinos del sur y el este de la comunidad, así como el aceite de Morata de Tajuña o la leche de cabra y las carnes de la Sierra del Guadarrama, entre otros. También tendrán su representación productos elaborados, pastelería, lácteos o conservas que muestran la calidad de la diversidad alimentaria de la Comunidad madrileña.

También visitarán la feria dos importantes bodegas de la Comunidad: Andrés Morate, con una amplia trayectoria en la producción de vino ecológico y ‘El Madrileño’, un proyecto en el que colaboran cuatro bodegas madrileñas. Asimismo, estará presente la cerveza artesana de Madrid.

Los visitantes podrán disfrutar de forma totalmente gratuita de los diversos talleres y degustaciones ofrecidas por los expositores y adquirir productos directamente del productor al tiempo que disfrutan de los atractivos turísticos y culturales que el municipio ofrece.

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6. Junio 2011 por admin.

Se trata de un mercado de alimentos cien por cien madrileños que organiza la Comunidad de Madrid en la Cámara Agraria para apoyar al sector agroalimentario y avalar la “alta calidad” de sus productos.

El viceconsejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio en funciones, Manuel Beltrán, que ha inaugurado hoy el primer “Día de Mercado”, ha invitado a los ciudadanos a “acercarse para conocer la calidad y variedad de los alimentos de la región”.

Treinta y cinco empresas del sector estarán presentes en este mercado mensual con sus puestos de tomates, pepinos y otros productos hortofrutícolas de Villa del Prado; fresas y espárragos de la huerta de Aranjuez; carnes de la Sierra de Guadarrama; leche, pan y bollería, vinos de la Denominación de Origen, aceites, quesos y aceitunas de Campo Real; miel de la Sierra de Madrid y Anís de Chinchón, entre otros.

Beltrán ha explicado que los primeros sábados de cada mes, en horario de 11.00 a 20.00 horas, los madrileños podrán acercarse hasta la Cámara Agraria, situada en el Recinto Ferial de la Casa de Campo, para comprar en este mercado de productos de la Comunidad.

Con más de 1.300 industrias agroalimentarias, Madrid es la sexta región en importancia en el sector, según datos del Ejecutivo autonómico, que ha destinado desde el año 2007 más de 15 millones de euros para ayudar a su modernización.

Este sector da trabajo a cerca de 22.000 personas y representa algo más del 1% del PIB regional.

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26. Enero 2011 por admin.

La Comunidad de Madrid está consolidando la reconocida imagen de variedad, calidad y alto grado de innovación de los Alimentos de Madrid, y ha presentado estos días su oferta gastronómica más vanguardista en la Cumbre Internacional Madrid Fusión, el encuentro culinario más importante del momento.

La Comunidad de Madrid cuenta en esta feria, por sexto año consecutivo, con un stand para promocionar los Alimentos de Madrid, espacio que ha visitado este martes la Subdirectora de Educación y Promoción Ambiental y Agroalimentaria, Socorro Zafra.

“Lo mejor de la gastronomía madrileña tradicional e innovadora se dan cita en la novena edición de este encuentro internacional, lo que muestra el apoyo decidido que el Ejecutivo ofrece al sector agroalimentario de la región”, ha explicado Zafra.

La Comunidad promocionará desde este martes y hasta el jueves los Alimentos de Madrid con distintas actividades, y contará para ello con la ayuda del prestigioso chef madrileño Rodrigo de la Calle, reconocido como Mejor Cocinero del Año 2010.

De la Calle elaborará en directo todos los días en el stand de la Comunidad menús de su innovadora “gastrobotánica” con los Alimentos de Madrid como únicos ingredientes.

Así, junto a aceitunas esféricas de Campo Real, los visitantes podrán degustar platos de Rodrigo de la Calle como cuscús de crucíferas de la Huerta de Aranjuez, steak tartar de solomillo de la Carne de Guadarrama, láminas de alcachofas de Ciempozuelos, judiones de la Sierra Norte estofados o mousse de Anís de Chinchón. Durante todas las degustaciones se servirán caldos de la Denominación de Origen Vinos de Madrid.

CATAS DE VINOS Y ACEITES

Además, los restaurantes centenarios de la región también se suman a la promoción de los Alimentos de Madrid, y ofrecerán en este stand una degustación de sus tapas más típicas elaboradas con productos cien por cien madrileños.

Lhardhy, Botín, Café Gijón, La Bola, Malacatín y Casa Ciriaco, entre otros, llevarán a Madrid Fusión sus mejores guisos de callos a la madrileña, garbanzos con boletus, berenjena ahumada con queso de cabra o barquetas de riñones.

La oferta de los alimentos de la región en esta feria internacional se completa con una muestra de los mejores Vinos de Madrid, donde los visitantes podrán catar los caldos bajo la asesoría de un sumiller, así como degustaciones de los aceites de oliva virgen extra que se producen en la Comunidad, y de una amplia representación de la industria agroalimentaria.

Madrid Fusión, que se celebra estos días en el Palacio Municipal de Congresos, “se ha convertido en el gran escaparate gastronómico internacional, y por tanto para los Alimentos de Madrid es una cita ineludible y la mejor ocasión para dar a conocer nuestra calidad entre los mejores chefs y restauradores del mundo”, concluyó Zafra.

SÉPTIMA REGIÓN EN INDUSTRIA AGROALIMENTARIA

Con más de 1.300 industrias agroalimentarias, Madrid es la sexta región en importancia en el sector. El Ejecutivo autonómico, a través de la Consejería de Medio Ambiente, Vivienda y Ordenación del Territorio, ha destinado desde el año 2007 más de 15 millones de euros para impulsar la modernización de la industria agroalimentaria madrileña.

Este sector da trabajo a cerca de 20.000 personas y representa algo más del 1% del PIB regional. Bajo el denominador común de la vanguardia, la innovación y el dinamismo, en la Comunidad de Madrid se producen desde Vinos Denominación de Origen hasta aceites, una creciente agricultura ecológica, la Carne de la Sierra de Guadarrama, la Denominación Geográfica Chinchón o las aceitunas de Campo Real, entre otros.

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4. Agosto 2010 por admin.

La 27 edición de la Feria Agroalimentaria AgroMadrid llegará a Villarejo de Salvanés del 8 al 10 de octubre como cita obligada del sector agroalimentario, el turismo, la gastronomía y, en general, todo lo relativo al desarrollo rural y autóctono.

El Ayuntamiento de Villarejo de Salvanés pondrá en marcha, un año más, esta iniciativa de carácter nacional, con lo que todas las empresas agroalimentarias interesadas tendrán su espacio en AgroMadrid, en exposición interior o al aire libre, en función de sus características y necesidades.

En esta edición, AgroMadrid se abre a un mayor número de actividades que incluyen la agricultura ecológica, el turismo rural y las últimas propuestas de artesanía, todo ello acompañado por una gran variedad de actividades populares dirigidas a todos los públicos.

El creciente interés de la opinión pública por la alimentación, los sistemas de explotación agraria, el turismo rural o la artesanía regional han posibilitado que en la pasada edición se superara el récord de asistencia. Más de 40.000 visitantes acudieron a la feria para conocer la extensa oferta presentada por las 350 entidades representadas.

La primera de las jornadas, en viernes, se dedicará a los profesionales del sector mientras que el sábado y domingo estará abierta al público en general a través de la muestra, degustación y venta de todo tipo de productos agroalimentarios. La entrada será gratuita.

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14. Julio 2010 por admin.

21 bodegas de laDO han participado en esta edición

La Presidenta regional, Esperanza Aguirre, ha presidido en la Real Casa de Correos la entrega de la XXIII edición de los Premios Viña de Madrid a los mejores vinos del año, y ha mostrado el apoyo del Gobierno madrileño a este sector con la firma de la declaración ‘Vino, calidad, nutrición y salud’ para difundir sus cualidades como componente de la dieta mediterránea.

Los Premios Viña de Madrid reconocen el esfuerzo de los productores por avanzar en la calidad de los caldos de la región y premian los mejores vinos del año. Los caldos han sido elegidos por un jurado de 14 expertos de reconocido prestigio mediante una cata ciega. Entre los caldos premiados de este año, destaca la distinción con la Gran Viña de Madrid en la categoría de vinos blancos a Castizo Blanco 2009 de Bodegas Ricardo Benito.

La Gran Viña de Madrid en la categoría de vinos rosados ha recaído en Alma de Valdeguerra Rosado 2009 de Vinos y Aceites Laguna; Gran Viña de Madrid en la categoría de tintos para Andinos Cabernet 2009 de Bodegas Valle del Sol; Gran Viña de Madrid en la categoría de tintos añadas 2007-2006 para Licinia 2007 de Bodegas Licinia; y el premio Gran Viña de Madrid en la categoría de vinos tintos de añadas anteriores al 2006 para Manu 2005, de Vinos Jeromín.

En este vigésimo tercer concurso han competido 21 bodegas de la Denominación de Origen ‘Vinos de Madrid’, representando a las tres subzonas acogidas a la D O, subzona de Arganda, subzona de Navalcarnero y subzona de San Martín de la Vega. Las bodegas participantes han presentado 96 de sus mejores referencias de vinos tintos, rosados y blancos repartidas en cinco categorías: blancos, rosados y tintos añadas 2009-2008; tintos añadas 2007-2006; y tintos añadas anteriores a 2006.

Ayudas al sector

En el acto, Aguirre ha rubricado además con representantes del sector vinícola la declaración ‘Vino, calidad, nutrición y salud’, por el que la Comunidad profundiza en su línea de ayuda al sector vitivinícola de la región, en el que ha invertido más de 3 millones de euros en los tres últimos años. El sector cuenta con más de 2.500 viticultores en 58 municipios de la región, y una D O ‘Vinos de Madrid’ integrada por 45 bodegas, que consolidan año tras año sus ventas y su prestigio.

La declaración sostiene que el vino es un alimento que forma parte de la cultura tradicional de los países mediterráneos, de forma que el Ejecutivo se compromete a transmitir la cultura del vino y a promover e impulsar la aplicación de la investigación científica en el sector.

La D O ‘Vinos de Madrid’ ocupa una extensión de cultivo de 7.700 hectáreas en la región y un volumen de 3,7 millones de botellas puestas en el mercado. De las 63 denominaciones de origen existentes en España, la madrileña ocupa el octavo lugar en relevancia por su comercialización. Las bodegas madrileñas exportan el 26% de su producción a países como Alemania, Bélgica, Estados Unidos, China y Japón, y mientras, en el último año, descendían las ventas del vino en casi un 7%, las de los Vinos de Madrid aumentaban un 6,6% en los hogares.

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11. Mayo 2010 por admin.

EasyFairs Restauración Moderna, Salón de la Alimentación Urbana Colectividades, Catering y Vending, se celebrará los días 16 y 17 de febrero del año que viene, en el Pabellón 2 de Ifema -Feria de Madrid. El certamen se dirige a aquellos profesionales de la restauración más actual que precisan soluciones y novedades en alimentación rápida y bebidas, equipamiento y maquinaria, vending, vajilla y menaje, limpieza, textil, mobiliario y decoración, con especial hincapié en la alimentación de 4ª y 5ª gama. Asimismo, el concepto de ferias EasyFairs se trasladará al sector de la restauración. Básicamente, consiste en plataformas comerciales con las que se incrementa la red de contactos, en solo dos días, con los profesionales de las principales cadenas y franquicias de alimentación, servicios de catering, colectividades, gerentes de cafeterías, heladerías, bares y otros establecimientos de comida urbana. Es el único evento con estas características que se   celebra en Madrid, ciudad que concentra el 25% de las principales cadenas de restauración modernas y que facturan el 80% de este segmento de mercado.

Para esta edición, se augura un buen balance en cuanto a participación y asistencia, ya que dentro del grupo EasyFairs otros países como Colombia, Finlandia, Noruega, Países Bajos, Polonia y Suecia están recibiendo una buena acogida en sus salones de restauración. En España, este concepto de salón tiene un ejemplo en EasyFairs Packaging & Labelling Innovations y en easyFairs Empack, que ya preparan la cuarta edición de cada uno para el año que viene. Un centenar de expositores mostrarán las últimas tendencias en: alimentación y bebidas, equipamiento y pequeña maquinaria, vending y autoservicio, servicios para el catering, de vajilla, menaje y productos de un solo uso, lavandería, limpieza, textiles y uniformes, mobiliario y decoración, equipamiento frigorífico, envase alimentario, gestión tecnológica e informática, servicios de seguridad, control y gestión, entre otros.

EasyFairs Restauración Moderna convocará a un nutrido grupo de profesionales: directores de compras e I+D de cadenas y franquicias de alimentación; distribuidores y agentes de alimentación, bebidas y equipamiento; gerentes y jefes de cocina de restaurantes, cafeterías y bares; gerentes de establecimientos de comida rápida, tiendas 24 horas, áreas de servicio y aeropuertos y jefes de compra de grandes superficies, por citar algunos. Los asistentes podrán participar en actividades adicionales como las demostraciones y las catas. Asimismo, podrán asistir a un doble ciclo de seminarios independientes ‘learnshops gratuitos’ que abordarán ponencias especializadas, casos prácticos de éxito y las últimas novedades de la restauración de mano de conocidos profesionales del sector.  Desde la organización, se prevé superar los 3.000 visitantes profesionales, nacionales e internacionales.

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12. Abril 2010 por admin.

1.300 expositores europeos, en 24.000 m2, mostrarán las últimas novedades culinarias a unos 80.000 profesionales, con especial atención en el vino en esta edición. Pan, café, cerveza, jamón, aceite y quesos, serán otros de los protagonistas.

El XXIV Salón Internacional del Gourmet, que inaugura hoy en Madrid la Princesa de Asturias, reúne en la que es la mayor feria de producto delicatessen de Europa más de 1.300 expositores que contactarán y presentarán sus productos a los más de 80.000 visitantes profesionales que acudirán a visitar el Salón.

24.000 metros cuadrados netos de exposición y un completo programa de actividades, que en esta edición contará con un protagonista especial: el vino que en su XII Foro del Vino los visitantes podrán degustar catas de los vinos mejor puntuados de la Guía de Vinos Gourmets 2010; Además, presentará  “La vid en rosé“, un monográfico sobre vinos, champagnes, cavas y espumosos rosados.

También estará abierto el XVI Túnel del Vino, un punto de Encuentro de Negocios (P.E.N.): con servicio exclusivo para facilitar el contacto personal y comercial entre compradores internacionales y expositores, con servicio gratuito de intérprete; esta edición se ha duplicado el presupuesto asignado, así como el número de compradores extranjeros convocados (estimamos entre 80 y 100 compradores procedentes de Europa, Asia, América, Australia y Nueva Zelanda).

Completan la semana de actividades el XVII Concurso de Cortadores de Jamón; el III Concurso de Abridores de Ostras (Écailleurs); el II Campeonato de España de Jefes de Sala-Mâitres; la presentación del I Salon du Chocolat; el I Enoturismo Gourmets; la entrega de Premios Guía Gourmetour 2010-2011 y Guía de Vinos Gourmets 2010; catas y degustaciones, coctelería, demostraciones culinarias, presentaciones de productos, conferencias, etc.

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6. Abril 2010 por admin.

En declaraciones al programa de radio Gestiona Alimentaria, Francisco López Canís, presidente del Salón Internacional del Club de Gourmets nos desvela los secretos de este certamen que se celebra la próxima semana en Madrid.

Madrid. 06/04/2010. AGROCOPE

-Con 23 ediciones a la espalda, ¿qué novedades ofrece está edición del salón?

Lo que hace cada año es incidir en el espíritu comercial que trae desde su primera edición en 1987. Es una feria comercial dirigida a los profesionales, en la que pueden encontrar productos de calidad que se elaboran en España. Su objetivo es hacer un escaparate de todo lo que destaca dentro de lo que son los productos de calidad.

-¿Qué actividades serán las más reseñables?

Tendremos el concurso de cortadores de jamón, también habrá un túnel del vino o otro de queso. El FROM está haciendo una apuesta muy fuerte dirigida a difundir el consumo del pescado de cara a los niños. Además, tenemos un concurso de abridores de ostras, entre otras muchas cosas.

-¿Cuáles serán las señas de los productos estrella?

Son todos los que tengan calidad, cárnicos, conservas, vegetales, pescados, quesos, vinos… En los cuatro días que dura el Salón, el visitante podrá ver todo lo que se elabora de calidad en nuestro país.

En la actualidad hay una tendencia a comer menos pero de mayor calidad y sobre todo de saber que lo que estamos comiendo cuenta con una clara trazabilidad.

-Usted está en contacto con cocinas de los cinco continentes, ¿nos destacaría alguna?

España está en el grupo de cabeza, para unos será la primera y para otros será la cuarta, pero yo creo que estamos en el grupo de cabeza.

Pero luego hay unas cocinas tradicionales en otros países europeos como Italia, Francia, y otras como las asiáticas que están muy de moda hoy en día, Japón, China, India, y sin olvidarnos también de que en el continente americano, los países como Perú, México, tienen unas cocinas históricas con una gran bondad.

-Y ¿algún stand que no podemos perdernos?

No puedo destacar ninguno. Tenemos más de 1.200 expositores y es muy difícil destacar uno.

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2. Abril 2010 por admin.

Del Lunes 12 de Abril de 2010 al Jueves 15 de Abril de 2010

Salón Internacional del Club de Gourmets, Madrid, es el punto de encuentro entre fabricantes de productos delicatessen, es también un referente de calidad para la gastronomia europea.

Dentro de la feria se puede asistir a presentaciones de productos, concursos, mesas redondas y muestras entre otras actividades. Desde 1999 la feria incluye el Salón de los Sentidos con el fin de acercar al público no profesional los productos que se exhiben en Salón Internacional del Club de Gourmets.

Más información:

http://www.gourmets.net/

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