3. Octubre 2011 por admin.

La Cámara Agraria de Madrid celebró en su sede de la Casa de Campo un mercado de venta directa de productos agroalimentarios

Más de 40 productores de toda la región ofrecieron sus alimentos, de gran frescura y calidad y a precios muy ventajosos, a los consumidores que acudieron al Día de Mercado.

La Comunidad de Madrid, a pesar de no ser una región muy productora en volumen, sí lo es en cuanto a variedad y calidad de productos. De este modo, en el Día de Mercado se pudo encontrar aceite, miel, carnes, quesos y lácteos, dulces y pan, legumbres, verduras y hortalizas, cerveza artesana y por supuesto vinos.

Aprovechando la época de vendimia, la jornada contó también con una pisada de uva tradicional en la que los asistentes pudieron probar el mosto obtenido.

Publicado en Calidad Agroalimentaria, Promoción Agroalimentaria, Eventos, Actualidad del Sector | Ningún comentario »

25. Julio 2011 por admin.

Uno de cada tres almuerza fuera de casa entre semana, en menos de una hora y por 10,60 euros

Por culpa de las distancias, un tercio de los madrileños almuerza fuera de casa entre semana, dedica a ello entre 45 y 55 minutos y se gasta una media de 10,60 euros al día. Así lo revela el estudio de la Consejería de Sanidad Hábitos de Consumo en Hostelería y Restauración en la Comunidad de Madrid, que asegura, además, que los menús del día que ofrecen los bares, restaurantes y cafeterías de la región son “variados en cuanto a grupos de alimentos y en conjunto saludables”.

El estudio, que esta mañana han presentado los directores generales de Atención Primaria, Antonio Alemany, y de Ordenación e Inspección, Paloma Martín, analiza 1.314 menús de 376 establecimientos de la región, sus prácticas habituales de compra y preparación de alimentos, así como los hábitos y opiniones de los consumidores que comen de menú del día. El estudio destaca como “buen hábito” que el madrileño emplea en la mesa y en la sobremesa una media de 55 minutos, excepto los jóvenes, que lo hacen en 45 minutos. Un dato paradójico es que, pese a que, en general, los menús permiten realizar una alimentación saludable, los madrileños tienen la percepción de que no se alimentan bien fuera de casa, lo que achacan, sobre todo, a la mayor cantidad de grasa con respecto a lo que comen en casa.

‘Hipócritas’ del menú

Los comensales dicen preferir verduras y hortalizas como guarnición, pero en la práctica consumen muchas más patatas fritas que verde y, en general, optan por menús con exceso de calorías, proteínas y grasas. Otro de los aspectos destacables son las preferencias de los jóvenes “no del todo saludables”, que echan en falta más platos precocinados, postres lácteos y dulces, además de ser los que más eligen comer con bebidas refrescantes -cargadas de azúcares-. El menú tipo madrileño está compuesto por ensalada de primer plato, filete de ternera con patatas fritas de segundo y flan de postre, excepto los miércoles, que se consume cocido completo y los jueves paella de primero y helado de postre.

Curiosamente, las mujeres piensan que las raciones son excesivas, y comen menos de todos los platos, sobre todo del postre y el pan. El mismo estudio concluye que los restauradores madrileños compran los productos perecederos a diario, fundamentalmente en Mercamadrid, y prácticamente no compran platos preparados o congelados. Además, destacan los autores del informe que en la elaboración de las comidas los restauradores cuentan con hábitos saludables: utilizan patatas frescas para freír y compran fundamentalmente verduras y hortalizas frescas de temporada, al igual que el pescado, del día.

El estudio ha sido realizado por técnicos de las direcciones generales de Ordenación e Inspección y de Atención Primaria de la Consejería de Sanidad con objeto de profundizar en el conocimiento de los hábitos de consumo fuera de casa y propiciar la colaboración con las entidades implicadas en la dieta mediterránea. En paralelo, la Consejería de Sanidad lleva a cabo diversas líneas de actuación para promocionar una alimentación saludable y entre ellos, los talleres de desayunos saludables entre los escolares, el análisis de los menús escolares, así como campañas puntuales de concienciación ciudadana, indica la Comunidad.

Publicado en Calidad Agroalimentaria, Salud, Actualidad del Sector | Ningún comentario »

23. Junio 2011 por admin.

La Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid (Aseacam) ha presentado en Madrid la tercera campaña de promoción para difundir la calidad de más de 120 alimentos madrileños en 35 hipermercados Alcampo de nueve comunidades autónomas.

El vicepresidente de Aseacam, Nicolás Benito, ha señalado, durante el acto de presentación de la campaña, que se desarrollará del 17 al 30 de junio, que esta “iniciativa pretende dar a conocer la importancia de la industria agroalimentaria y la calidad de los alimentos madrileños entre los consumidores de otras autonomías”.

Benito ha explicado que “el consumidor español cree que en la Comunidad de Madrid no existe agricultura ni industria alimentaria, y con esta campaña “queremos mostrar que en Madrid se producen numerosos alimentos, como carnes, vinos, dulces, queso y postres, entre muchos otros”.

El director de Relaciones Internacionales de Alcampo, Antonio Chicón, ha explicado que con esta iniciativa “el Grupo busca ayudar al pequeño productor, quien sin el apoyo de la gran distribución no podría poner en el mercado sus productos fuera de su área de influencia”.

Chicón ha recordado que esta campaña se enmarca “dentro de la política del grupo de dar a conocer los alimentos de las distintas regiones entre los consumidores de toda España”.

“En este caso se trata de los alimentos madrileños, pero a lo largo del año ponemos en marcha diferentes campañas con otros productos de calidad de las distintas comunidades autónomas, como es el caso de Andalucía, Extremadura o Aragón, entre otras”.

El vicepresidente de Aseacam, por su parte, ha reiterado que “lo que se pretende es que el consumidor final reconozca que estos alimentos son de Madrid, que están elaborados con mucha calidad, para que finalmente los compre”.

Entre los más de 120 alimentos de Madrid figuran quesos, productos lácteos, pizzas artesanas, callos a la madrileña, pinchos morunos, jamón curado o costillas adobadas.

Publicado en Calidad Agroalimentaria, Promoción Agroalimentaria, Actualidad del Sector | Ningún comentario »

6. Junio 2011 por admin.

Se trata de un mercado de alimentos cien por cien madrileños que organiza la Comunidad de Madrid en la Cámara Agraria para apoyar al sector agroalimentario y avalar la “alta calidad” de sus productos.

El viceconsejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio en funciones, Manuel Beltrán, que ha inaugurado hoy el primer “Día de Mercado”, ha invitado a los ciudadanos a “acercarse para conocer la calidad y variedad de los alimentos de la región”.

Treinta y cinco empresas del sector estarán presentes en este mercado mensual con sus puestos de tomates, pepinos y otros productos hortofrutícolas de Villa del Prado; fresas y espárragos de la huerta de Aranjuez; carnes de la Sierra de Guadarrama; leche, pan y bollería, vinos de la Denominación de Origen, aceites, quesos y aceitunas de Campo Real; miel de la Sierra de Madrid y Anís de Chinchón, entre otros.

Beltrán ha explicado que los primeros sábados de cada mes, en horario de 11.00 a 20.00 horas, los madrileños podrán acercarse hasta la Cámara Agraria, situada en el Recinto Ferial de la Casa de Campo, para comprar en este mercado de productos de la Comunidad.

Con más de 1.300 industrias agroalimentarias, Madrid es la sexta región en importancia en el sector, según datos del Ejecutivo autonómico, que ha destinado desde el año 2007 más de 15 millones de euros para ayudar a su modernización.

Este sector da trabajo a cerca de 22.000 personas y representa algo más del 1% del PIB regional.

Publicado en Calidad Agroalimentaria, Promoción Agroalimentaria, Eventos, Actualidad Económica, Actualidad del Sector | Ningún comentario »

28. Abril 2011 por admin.

La organización ha recordado la importancia estratégica de los agricultores y ganaderos de esta región.

Desde el Gobierno regional nos han dado a entender que, como la incidencia de nuestra actividad en el PIB de la región es baja, debemos convertirnos más bien en jardineros para mantener el campo bonito, dispuesto como espacio de recreo para l

os habitantes de las ciudades”, lamenta Jesús Anchuelo, secretario general de UPA Madrid.

Madrid es como un país en miniatura, producimos, a duras penas, vinos, aceites, hortalizas, carnes, leche, queso, yogures y productos ecológicos de todo tipo”, explica Anchuelo. “Pocas comunidades tienen una oferta tan diversificada, además, la marca ‘Madrid’, funciona muy bien si hablamos de exportación, por lo reconocible del nombre”, reflexiona el secretario general de UPA Madrid.

La organización ha lamentado que se han perdido varios años para incentivar y ayudar a un sector estratégico, clave en el desarrollo de un modo de vida sostenible y alternativo, por el que han apostado a título personal algunos ciudadanos “aventureros”, por las ventajas evidentes que aporta en cuanto a calidad de vida.

Trabajar en el mundo rural no puede ser un sueño o una aventura, es posible, rentable y necesario, pero necesitamos apoyo del Gobierno regional”, señala Jesús Anchuelo. Por todo ello, UPA pide a los partidos políticos que recojan de forma detallada y explícita sus propuestas para el mundo rural durante la próxima legislatura.

Publicado en Calidad Agroalimentaria, Actualidad Económica, Actualidad del Sector | Ningún comentario »

26. Enero 2011 por admin.

La Comunidad de Madrid está consolidando la reconocida imagen de variedad, calidad y alto grado de innovación de los Alimentos de Madrid, y ha presentado estos días su oferta gastronómica más vanguardista en la Cumbre Internacional Madrid Fusión, el encuentro culinario más importante del momento.

La Comunidad de Madrid cuenta en esta feria, por sexto año consecutivo, con un stand para promocionar los Alimentos de Madrid, espacio que ha visitado este martes la Subdirectora de Educación y Promoción Ambiental y Agroalimentaria, Socorro Zafra.

“Lo mejor de la gastronomía madrileña tradicional e innovadora se dan cita en la novena edición de este encuentro internacional, lo que muestra el apoyo decidido que el Ejecutivo ofrece al sector agroalimentario de la región”, ha explicado Zafra.

La Comunidad promocionará desde este martes y hasta el jueves los Alimentos de Madrid con distintas actividades, y contará para ello con la ayuda del prestigioso chef madrileño Rodrigo de la Calle, reconocido como Mejor Cocinero del Año 2010.

De la Calle elaborará en directo todos los días en el stand de la Comunidad menús de su innovadora “gastrobotánica” con los Alimentos de Madrid como únicos ingredientes.

Así, junto a aceitunas esféricas de Campo Real, los visitantes podrán degustar platos de Rodrigo de la Calle como cuscús de crucíferas de la Huerta de Aranjuez, steak tartar de solomillo de la Carne de Guadarrama, láminas de alcachofas de Ciempozuelos, judiones de la Sierra Norte estofados o mousse de Anís de Chinchón. Durante todas las degustaciones se servirán caldos de la Denominación de Origen Vinos de Madrid.

CATAS DE VINOS Y ACEITES

Además, los restaurantes centenarios de la región también se suman a la promoción de los Alimentos de Madrid, y ofrecerán en este stand una degustación de sus tapas más típicas elaboradas con productos cien por cien madrileños.

Lhardhy, Botín, Café Gijón, La Bola, Malacatín y Casa Ciriaco, entre otros, llevarán a Madrid Fusión sus mejores guisos de callos a la madrileña, garbanzos con boletus, berenjena ahumada con queso de cabra o barquetas de riñones.

La oferta de los alimentos de la región en esta feria internacional se completa con una muestra de los mejores Vinos de Madrid, donde los visitantes podrán catar los caldos bajo la asesoría de un sumiller, así como degustaciones de los aceites de oliva virgen extra que se producen en la Comunidad, y de una amplia representación de la industria agroalimentaria.

Madrid Fusión, que se celebra estos días en el Palacio Municipal de Congresos, “se ha convertido en el gran escaparate gastronómico internacional, y por tanto para los Alimentos de Madrid es una cita ineludible y la mejor ocasión para dar a conocer nuestra calidad entre los mejores chefs y restauradores del mundo”, concluyó Zafra.

SÉPTIMA REGIÓN EN INDUSTRIA AGROALIMENTARIA

Con más de 1.300 industrias agroalimentarias, Madrid es la sexta región en importancia en el sector. El Ejecutivo autonómico, a través de la Consejería de Medio Ambiente, Vivienda y Ordenación del Territorio, ha destinado desde el año 2007 más de 15 millones de euros para impulsar la modernización de la industria agroalimentaria madrileña.

Este sector da trabajo a cerca de 20.000 personas y representa algo más del 1% del PIB regional. Bajo el denominador común de la vanguardia, la innovación y el dinamismo, en la Comunidad de Madrid se producen desde Vinos Denominación de Origen hasta aceites, una creciente agricultura ecológica, la Carne de la Sierra de Guadarrama, la Denominación Geográfica Chinchón o las aceitunas de Campo Real, entre otros.

Publicado en Aceite, Calidad Agroalimentaria, Vino, Promoción Agroalimentaria, Tecnología, Eventos, Actualidad del Sector | Ningún comentario »

22. Enero 2011 por admin.

Los alimentos de la Comunidad de Madrid han viajado a Portugal para darse a conocer a los paladares lusos, gracias a un acuerdo con los centros comerciales de El Corte Inglés en Lisboa y Oporto.

Hasta el 30 de enero los portugueses podrán degustar y adquirir una selección de más de cien productos elaborados en la Comunidad de Madrid, que se exponen en espacios concretos en estos centros comerciales.

Con esta iniciativa, la industria agroalimentaria madrileña continúa en el país vecino su política de expansión internacional de la mano de ASEACAM, Asociación de Industria de Alimentos de Madrid, en colaboración con PromoMadrid.

El objetivo es mostrar que “Madrid es algo más que un excelente destino turístico” y que en la región se elaboran muchos alimentos de calidad “que luego se consumen en todo el mundo, casi sin saber que son de Madrid”.

En esta ocasión se han seleccionado un total de 110 productos entre aceites y vinagres, cafés e infusiones, legumbres, cárnicos, chocolates y dulces, conservas, encurtidos, frutas y verduras, mieles, frutos secos, lácteos, panadería, pastelería, platos preparados (5ª Gama), Vinos.

Publicado en Aceite, Calidad Agroalimentaria, Vino, Promoción Agroalimentaria, Actualidad Económica, Actualidad del Sector | Ningún comentario »

16. Enero 2011 por admin.

El Consorcio Turístico Sierra Oeste participará en Fitur 2011 con sus 18 municipios y expondrá el turismo de naturaleza, la oferta gastronómica y enológica de la zona durante los días 19 al 23 de enero, dentro del stand 9A11 del pabellón 9, junto al de la Comunidad de Madrid.

El objetivo de la presencia del Consorcio en esta feria dedicada al turismo pasa por posicionar a la Sierra Oeste de Madrid y a sus 18 municipios como destino turístico y dar a conocer sus “grandes recursos patrimoniales y naturales”.

Por ello, el Consorcio Turístico mostrará todos los productos, las actividades, tradiciones y eventos que definen cada municipio de este entorno madrileño.

La gastronomía será una de las protagonistas en el stand, a través de una degustación de patés Valdycomer de Villamantilla, retorcidos de San Martín de Valdeiglesias, mermeladas de la Huerta de Villa del Prado, quesos de cabra La Cabezuela y panes ecológicos El árbol del Pan de Fresnedillas de la Oliva.

Los vinos con Denominación de Origen Vinos de Madrid llegarán al expositor gracias a las bodegas Valleyglesias y Don Alvaro de Luna de San Martín de Valdeiglesias.

El folclore popular atraerá a los visitantes de la feria a través de los bailes regionales de los vecinos de Cadalso de los Vidrios el viernes, de la rondalla de Villamantilla la tarde del sábado o de la representación de la fiesta de la Vaquilla en honor a San Sebastián de Fresnedillas de la Oliva, la fiesta de cencerros mejor conservada de la región, también el sábado, entre otros eventos.

Dentro de la oferta de productos específicos de la Sierra Oeste se presentarán estos días la guía, la carpeta y el mapa de la Sierra Oeste de Madrid. En ellos se agrupa y condensa la oferta turística disponible para presentarla en un formato conjunto que pueda ser usado por los visitantes como instrumento de fomento para la promoción turística de los recursos geológicos, culturales, gastronómicos y etnográficos de la Comarca.

Publicado en Calidad Agroalimentaria, Promoción Agroalimentaria, Ferias, Actualidad del Sector, Uncategorized | Ningún comentario »

21. Noviembre 2010 por admin.

340 toneladas de uva se tratan cada año en la región para la elaboración de caldos ecológicos

La Comunidad de Madrid no es únicamente una ciudad urbanita. A sólo unos 20 kilómetros de distancia de la capital, la agricultura gana terreno al tráfico rodado. De hecho, es la única capital de mundo que da su nombre a una Denominación de Origen (D. O.) de vino y también los hay ecológicos. Así, «de las 7.200 hectáreas de viñedo inscritas en la Denominación de Origen que hay en la región, aproximadamente 300 proceden de la  agricultura ecológica», explica Mario Barrera, director técnico del Consejo Regulador de D. O. «Vinos de Madrid».
Su producción, en comparación con la de los viñedos convencionales, es relativamente pequeña. «En la Comunidad de Madrid se producen aproximadamente 24 millones de kilos de uva, de los cuales cinco millones son de D. O. “Vinos de Madrid”, y de ellos, 340.000 kilos de uva se tratan para la elaboración de caldos ecológicos», asegura el experto enólogo.

Cuevas
En cuanto al número de cuevas, en España había, en 2009, unas 351 bodegas de cavas y vinos ecológicos. «En Madrid, de las 45 bodegas con D. O. –y dos más en proyecto–, ocho elaboran sus vinos con uva procedente de agricultura ecológica», afirma Barrera. Es decir, que el 17,7 por ciento de las cuevas acogidas a la D. O. «Vinos de Madrid» produce sus vinos de manera ecológica, y éstas se encuentran ubicadas en las subzonas vitivinícolas de Arganda y San Martín.
En concreto, las bodegas que producen caldos con uvas procedentes de la agricultura ecológica están ubicadas en Belmonte de Tajo, Pozuelo del Rey, Valdelaguna, Colmenar de Oreja (dos en esta zona), Arganda del Rey, en Cenicientos y en San Martín de Valdeiglesias.
Las principales variedades de uvas de la D. O. «Vinos de Madrid» son blancas. De tintos hay cinco, dos menos. Pero «la única variedad que sólo se produce en la región es la Malvar», precisa el experto.

La principal variedad
Esta variedad blanca originaria del sureste de la región ocupa aproximadamente el 20 por ciento del total del viñedo inscrito en el Consejo Regulador.
La Malvar es menos productiva que otras variedades blancas, como el Airén, por ejemplo. Su producción media estimada es de aproximadamente 4,3 kilogramos por cepa. Además, la Malvar es una variedad que madura antes que otras y da lugar a unos caldos más frescos y aromáticos, con cierta acidez y con un contenido alcohólico algo superior, según los datos facilitados por el Consejo Regulador de la Comunidad de Madrid.

XII Salón de caldos
Mañana lunes arranca la duodécima edición del Salón de los Vinos de Madrid, que tendrá lugar en el Palco de Honor del Estadio Santiago Bernabéu. En este evento, podrá catar los nuevos caldos de una treintena de bodegas inscritas en la D. O. «Vinos de Madrid», informan desde la Consejería de Medio Ambiente, Vivienda y Ordenación del Territorio de la región. De las 63 donominaciones de origen existentes en España, la madrileña ocupa el octavo lugar en relevancia por su comercialización.

FUENTE: B. Tobalina (La Razón)

Publicado en Calidad Agroalimentaria, Vino, Actualidad Económica, Actualidad del Sector | Ningún comentario »

3. Noviembre 2010 por admin.

Los productores, agricultores y ganaderos ecológicos de la región estarán presentes una vez más en la feria Biocultura, que se celebrará del 4 al 7 de noviembre en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo de Madrid, organizado por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad.

Los visitantes de Biocultura podrán conocer la gran variedad de alimentos ecológicos, desde queso a vinos, pasando por aceite, frutas, verduras, carne, conservas, yogures, miel y pan, que actualmente se producen en la Comunidad de Madrid, donde hay más de 245 empresas que producen con este criterio en más de 6.000 hectáreas.

Estos productores invitan a todos los visitantes de la feria a pasarse por el espacio “Madrid Eco Gastronómico” para charlar con los propios elaboradores y degustar las recetas del cocinero Martin Goldman, que preparará sabrosos platos con toda clase de alimentos ecológicos.

Publicado en Calidad Agroalimentaria, Salud, Promoción Agroalimentaria, Ferias, Actualidad del Sector | Ningún comentario »